Comment est né le concept de la food box en vadrouille

Le concept en 2 phrases

La Food Box en Vadrouille c'est chaque mois une box surprise et gourmande en direct du Sud-Ouest ;-), plus précisément des Landes, Pays-Basque et Béarn (pour s'abonner ou offrir)!

C'est aussi des box gastronomiques thématiques tout au long de l'année pour marquer un évènement très spécial : Noël, Pâques, Fêtes des mères...

Qui je suis?

comment est ne le concept de la food box en vadrouille polaroid vintage Ghislain, la trentaine, originaire de région parisienne, passé par la case Limousin (oui oui j’ai survécu et j’ai même passé de très bonnes années) et arrivé aujourd’hui dans le sud-ouest, plus exactement dans le sud des Landes.

Gourmand et aventurier culinaire par excellence, je ne peux m’empêcher de chercher à découvrir et déguster de nouveaux produits réalisés de manière artisanale dans toutes les régions et les pays que je visite (Très souvent pour le meilleur, pour le pire, parfois). Et il faut bien l’avouer, rien de tel que « le patrimoine gastronomique du Sud-Ouest » pour partir à la recherche de produits qui réveillent les papilles.

Je me suis alors mis en quête de partir en vadrouille avec mon sac à dos (à remplir de bons produits) pour découvrir ces merveilleux terroirs et rencontrer les producteurs indépendants des Landes, Pays-Basque et Béarn, d’échanger sur leur métier, leur façon de travailler et de confectionner leurs produits traditionnels, afin de vous sélectionner le meilleur des productions locales.

Ces échanges riches, et loin des standards que l’on peut imaginer, ont permis de créer les coffrets gastronomiques à réserver en ligne sur le site de La Food Box en Vadrouille.

 

 

Ma Démarche qualité

  1. J'échange et je rencontre sur leurs lieux de production TOUS les artisans-producteurs. Vous pourrez par ailleurs retrouver leurs fiches dans la rubrique producteurs du site la food box en vadrouille où je vous fais part des étapes de production, de leurs méthodes de productions ou encore de ma visite au sein de l'atelier et/ou exploitation.
  2. Les producteurs sont tous des producteurs indépendants
  3. J’ai dégusté tous les produits sélectionnés pour votre food box culinaire.
  4. La méthode de production employée par les artisans-producteurs, garante pour une grande partie de la qualité et de la saveur des produits, est le principal critère de sélection. Ils travaillent dans le respect des cycles naturels, des animaux d’élevages (out les élevages en batterie et les élevages intensifs…),  et plus largement de l’environnement.
  5. La mise en valeur des artisans producteurs est pour moi un gage de qualité. Vous trouverez toutes les informations nécessaires sur les artisans-producteurs dans les rubriques  les producteurs le blog.

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