Le Blog de la Food Box en Vadrouille

Le blog de la Food Box en Vadrouille producteurs Landes Pays Basque Bearn

 

L'ouverture d'un magasin dans le Sud des Landes rend difficile les visites au sein des fermes et établissements trop éloignés.

imagesLe blog de la Food Box en VadrouilleLe blog de la Food Box en Vadrouille recette magret canard landes.jpg
 
Ingrédients pour 2 personnes :

-Magret de canard confit de la Ferme du Vieux Bourg
- 5 pommes de terre
- 1 brocoli
- Confiture piment doux des Landes
- Sel, poivre, persil

Plonger les pommes de terre et le brocoli dans une casserole d’eau froide. Saler, poivrer et porter à ébullition. Lorsque la pointe du couteau s’enfonce dans les pommes de terre, sortir les légumes de l’eau et les placer dans un saladier.
 
Pour ceux qui le souhaitent ajouter une cuillère de crème fraîche, puis écraser ensemble les pommes de terre et le brocoli.
Une fois les légumes écrasés placer les dans un emporte pièce  (si vous n’en avez pas, réaliser un semblant de cercle pour réaliser une belle présentation) pour mouler la purée (ou l’écrasé de pommes de terre-brocolis pour les grands chefs ;-)) ! Aouter une pointe de persil pour la présentation.
 
Dans le même temps  mettre le magret de canard confit de la Ferme du Vieux Bourg à cuire sur feu moyen durant 5min en commençant par le côté où se trouve la graisse. Retirer la graisse fondue au fur et à mesure. Retourner le magret confit et laisser cuire encore 5min.
 
Découper en lamelles, servir chaud avec une cuillère de confiture de piment doux des Landes de Christèle Baillard, et régalez-vous avec ce magret de canard confit des Landes sélectionné par la Food Box en Vadrouille.
 

imagesLe blog de la Food Box en Vadrouille fête des mères

Offrez lui le meilleur des saveurs de l’île d’Oléron pour la fête des mères.

  • Une bouteille de pineau des charentes fin et fruité,
  • Une rillette de merlu au chorizo accompagnée des tartinettes aux algues d’Oléron,
  • Une soupe de poisson et langoustines et ses croûtons,
  • Des galettes pur beurre à la fleur de sel d’Oléron

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Faites lui découvrir le terroir du Périgord Pourpre pour la Fête des Pères avec une Box Gastronomique de la Food Box en vadrouille !


• Une bouteille de vin rouge de Pécharmant issu de l’agriculture biologique
• Un paté de campagne
• Un saucisson
• Le véritable Enchaud du Périgord, dans le filet.
• Des Sablés aux noix issus de l’agriculture biologique

N'attendez plus, commandez dès maintenant la Box de Juin Spéciale Fête des Pères!

imagesLe blog de la Food Box en Vadrouille recette porc caramel beurre salé.jpg
 
Ingrédients :
- Porc au caramel fleur de sel de la Ferme du Boschet
 - Nouilles chinoises
- 1 Carotte
- 1 tomates (une boite de 200gr de tomates pelées si ce n’est pas la saison)
- 100gr d’haricots verts
- 1 oignon
- 1 courgette
- Sel, poivre, persil
 
Faire bouillir de l’eau dans une casserole et porter à ébullition. Sortir la casserole du feu et plonger les nouilles chinoises dans l’eau encore bouillante durant 4-5min. Egoutter.
 
Après avoir fais chauffer l’huile d’olive placer les légumes émincer dans une sauteuse et faites sauter les légumes quelques minutes afin qu’ils soient toujours croustillant.
 
Intégrer les nouilles et continuer de faire sauter quelques minutes.
 
Dans le même temps sortez une casserole et faire chauffer sur feu moyen le porc au caramel beurre salé de la Ferme du Boschet en Ille et Vilaine.
 
Servir chaud et déguster ce confit de porc au caramel proposer par la Food Box en Vadrouille